Votre sante d'abord ( Quel est le meilleur petit-déjeuner pour les hommes et les femmes? )

أشارت دراسة جديدة إلى أن تناول وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات للرجال ووجبة إفطار غنية بالدهون للنساء يمنحان اليوم بداية جيدة لكل منهما. الدهون مصدر رائع للطاقة للمرأة وهي ضرورية لتغطية أعباء التغذية الخاصة بالحمل وفي حين تخزن النساء دهوناً أكثر من الرجال، فإنهن يحرقنها أيضاً بشكل أسرع للحصول على الطاقة، كما وجدت دراسة استخدمت النمذجة الحاسوبية. ويعني ذلك، بحسب "مديكال نيوز توداي"، أن أفضل نوع من الإفطار للرجال والنساء قائمتان مختلفتان للغاية. وتقترح الدراسة، التي أجريت في جامعة واترلو بكندا، أنه للحصول على مستويات طاقة للنشاط اليومي وصحة مثالية، قد تستجيب عملية التمثيل الغذائي للرجال بشكل أفضل لوجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات بعد عدم تناول الطعام طوال الليل. بينما قد تستفيد النساء أكثر من الوجبات التي تحتوي على نسبة أعلى من الدهون عند الاستيقاظ. اختلاف الجنسين وفسر الباحثون ذلك بأن كبد الأنثى يحتفظ بالغليكوجين أكثر من كبد الذكر، ما يؤدي إلى انخفاض تحلله، وانخفاض إنتاج الغلوكوز مقارنة بالرجل. وأوصت النتائج الرجال بـ "اختيار وجبات إفطار غنية بالكربوهيدرات ومتوازنة من حيث المغذيات الكبرى وتحتوي على ألياف قابلة للذوبان. ويمكن أن يشمل ذلك أشياء مثل دقيق الشوفان، أو عصير متوازن جيداً، أو وعاء من التوت والمكسرات والزبادي". وقال الباحثون: "تخزن النساء المزيد من الدهون، ولكنهن يحرقن أيضاً المزيد من الدهون أثناء التمرين لفترات طويلة، ويستقلبن الدهون بكفاءة أكبر في وجبة بعد الصيام". وأشارت النتائج إلى أن "الدهون مصدر رائع للطاقة للمرأة، وهو أمر ضروري لتغطية أعباء التغذية الخاصة بالحمل والرضاعة". يعتبر الإفطار وجبة أساسية تؤثر بشكل كبير على مستويات الطاقة والنشاط طوال اليوم. ومع تزايد الاهتمام بالتغذية السليمة وتأثيراتها على الصحة، يثار سؤال مهم: أيهما أفضل لتناول الإفطار، الدهون أم الكربوهيدرات؟ يختلف تأثير الدهون والكربوهيدرات على الجسم حسب جنس الشخص وأسلوب حياته، مما يجعل هذا الموضوع مثيرًا للاهتمام ويستحق البحث العميق. تعريف الدهون والكربوهيدرات الدهون الدهون هي أحد المصادر الأساسية للطاقة في الجسم. وهي تساعد في امتصاص الفيتامينات المهمة مثل الفيتامينات A، D، E، و K، وتعتبر ضرورية لصحة الدماغ والقلب. تتنوع الدهون بين الدهون الصحية مثل الدهون غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون والأفوكادو، والدهون غير الصحية مثل الدهون المشبعة والدهون المتحولة الموجودة في الأغذية المصنعة. الكربوهيدرات الكربوهيدرات هي مصدر رئيسي آخر للطاقة، يتم تحويلها في الجسم إلى سكر الجلوكوز لتغذية العضلات والدماغ. توجد الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة مثل الخبز، الأرز، الفاكهة والخضروات. وتنقسم إلى نوعين: الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة، حيث توفر الكربوهيدرات المعقدة طاقة مستدامة على مدى فترة أطول. تأثير الدهون والكربوهيدرات على الطاقة والصحة الكربوهيدرات للإفطار الإفطار الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات قد يوفر دفعة سريعة من الطاقة. تعتبر الكربوهيدرات المعقدة، مثل الشوفان وخبز الحبوب الكاملة، خيارات ممتازة لأنها تهضم ببطء وتوفر طاقة مستدامة طوال اليوم. كما أنها تدعم الاستقرار في مستويات السكر في الدم، مما يقلل من الشعور بالجوع لاحقًا. بالنسبة للرجال والنساء، تعد الكربوهيدرات مهمة جدًا لبدء اليوم بشكل جيد. فهي تدعم الأداء البدني والعقلي، وخاصة للنساء اللواتي يحتجن إلى توازن جيد بين مستويات السكر والهرمونات. إلا أن تناول كربوهيدرات بسيطة مثل السكر الأبيض والمعجنات قد يؤدي إلى ارتفاعات وانخفاضات حادة في مستويات السكر، مما قد يؤثر سلبًا على الطاقة والمزاج. الدهون للإفطار الدهون تعتبر مصدرًا طاقةً مستدامًا أكثر من الكربوهيدرات، حيث تهضم ببطء وتساعد على الإحساس بالشبع لفترات أطول. الإفطار الذي يحتوي على الدهون الصحية، مثل البيض مع الأفوكادو أو الزبادي مع المكسرات، يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يرغبون في تقليل تناول السكريات البسيطة أو يشعرون بحاجة إلى زيادة تركيزهم. للرجال، يمكن أن تكون الدهون مفيدة لبناء العضلات وتحسين الأداء الرياضي، حيث إن الجسم يحتاج إلى الدهون الصحية لدعم إنتاج الهرمونات مثل التستوستيرون. أما بالنسبة للنساء، فقد تساعد الدهون الصحية في دعم صحة البشرة والشعر والهرمونات، ولكن يجب الانتباه إلى أن الإفراط في تناول الدهون قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا لم يتم موازنتها مع احتياجات الجسم من الطاقة. الفرق بين احتياجات الرجال والنساء من الدهون والكربوهيدرات يختلف جسم الرجل عن جسم المرأة في معدل الأيض والهرمونات، مما يؤثر على كيفية استفادة الجسم من الدهون والكربوهيدرات. عمومًا، يمتلك الرجال نسبة عضلات أكبر وبالتالي يحتاجون إلى كمية أكبر من الطاقة. قد تكون الكربوهيدرات مصدرًا جيدًا لدعم النشاط البدني عند الرجال، في حين أن النساء قد يجدن توازنًا أكبر عند تناول الدهون الصحية مع وجبة الإفطار، خاصة لدعم الصحة الهرمونية. نماذج لإفطار متوازن إفطار غني بالكربوهيدرات للنساء: شوفان مطبوخ مع الفواكه الطازجة والمكسرات للرجال: خبز الحبوب الكاملة مع زبدة الفول السوداني وبجانبها موز إفطار غني بالدهون للنساء: بيض مقلي مع الأفوكادو وطماطم مشوية للرجال: عجة البيض مع الخضروات وزيت الزيتون، وشرائح الأفوكادو التوصيات الصحية من الأفضل تناول وجبة إفطار متوازنة تحتوي على الدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة للحصول على فوائد كلٍ من العنصرين. الإفطار المتوازن يساعد على الحفاظ على مستويات طاقة ثابتة طوال اليوم ويقلل من الرغبة في تناول الوجبات السريعة. يجب أيضًا مراعاة الخصوصيات الفردية واحتياجات الجسم، حيث تختلف استجابة كل شخص لنوعية الطعام التي يتناولها بناءً على نشاطه البدني وأسلوب حياته. خاتمة لا يوجد جواب واحد يناسب الجميع حول ما إذا كانت الدهون أو الكربوهيدرات أفضل لتناول الإفطار. الكربوهيدرات توفر طاقة سريعة ومفيدة للنشاط البدني والذهني، في حين أن الدهون تمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول وتدعم صحة الهرمونات. يختلف احتياج الجسم للدهون والكربوهيدرات حسب الجنس والنشاط البدني، لذا يُفضل التوازن بين العنصرين للحصول على أفضل النتائج.