Homme et vie ( Le réchauffement climatique, une menace pour le cœur : Les décès cardiovasculaires pourraient tripler d’ici 2050 )

====Le nombre de décès cardiovasculaires pourrait tripler d'ici à 2050 à cause du réchauffement climatique ====Des scientifiques américains annoncent que le nombre de décès cardiovasculaires imputés aux chaleurs extrêmes pourrait être multiplié par trois d'ici à trente ans, renforçant encore les inégalités aux États-Unis.Chaque été, les périodes de canicule s'intensifient. Et chaque année, les risques liés au dérèglement climatique deviennent de plus en plus réalité. Cette fois-ci, des scientifiques américains mettent en garde quant à la possibilité de voir tripler le nombre de décès cardiovasculaires dûs aux fortes chaleurs aux États-Unis, d'ici au milieu du siècle, si l'on en croit une étude publiée le 30 octobre 2023 dans la revue de l'Américan Hearth association (AHA)."Le changement climatique et ses nombreuses manifestations joueront un rôle de plus en plus important sur la santé des communautés du monde entier dans les décennies à venir", s'inquiète dans un communiqué le Dr Sameed Khatana, auteur principal de l'étude, professeur adjoint de médecine à l'université de Pennsylvanie et cardiologue au Philadelphia VA Medical Center. ====Des données analysées sur onze ans Pour leurs recherches, les chercheurs ont évalué les données des comtés de 48 États entre mai et septembre, et ce, durant une période de onze ans, détaille le site d'actualité sud-africain News 24. Résultat, une chaleur extrême de 32 °C ou plus a été associée à 1 651 décès cardiovasculaires supplémentaires, par an, de 2008 à 2019, selon l’analyse financée par l’AHA et le National Heart, Lung, and Blood Institute. Ce chiffre pourrait s'élever à 4 320 décès supplémentaires d'ici à 2050, si les émissions de gaz à effet de serre ne diminuent pas.Un impact disproportionné sur certaines populations fragilisées "Le changement climatique est également une question d'équité en matière de santé, car il y aura un impact disproportionné sur certains individus et certaines populations et cela pourrait exacerber les disparités préexistantes en matière de santé aux États-Unis", insiste le Dr Sameed Khatana dans le communiqué. Selon l'étude, les personnes âgées et les adultes noirs non hispaniques peuvent être particulièrement à risque. "Les résidents noirs pourraient avoir moins d'accès à la climatisation, moins de couverture arborée et un degré plus élevé d'effet d'îlot de chaleur urbaine. Et l'isolement social subi par certaines personnes âgées a déjà été associé à une probabilité plus élevée de décès par chaleur extrême." ====L'ampleur et la rapidité avec lesquelles les politiques nationales seront mises en place aux États-Unis, lors de ces prochaines années, seront déterminantes dans le nombre de vies perdues à la suite des fortes chaleurs. ====Introduction Le réchauffement climatique ne représente pas seulement une menace pour notre environnement, mais également pour notre santé. Selon des projections récentes, le nombre de décès liés aux maladies cardiovasculaires pourrait tripler d’ici 2050 en raison de l’augmentation des températures. Les vagues de chaleur, la pollution accrue et d’autres effets directs et indirects du changement climatique exercent une pression dangereuse sur le système cardiovasculaire, exposant des millions de personnes dans le monde à des risques de santé accrus. Les effets du réchauffement climatique sur la santé cardiovasculaire Le changement climatique influence la santé cardiovasculaire de plusieurs manières : L’impact des vagues de chaleur : Les périodes de chaleur intense augmentent le risque de déshydratation, d’hyperthermie et de stress thermique. Cela oblige le cœur à travailler davantage pour réguler la température corporelle, augmentant ainsi le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral (AVC) et d’autres complications. La pollution de l’air : La combustion de combustibles fossiles et d’autres activités humaines augmente la quantité de particules fines et de polluants dans l’air. Respirer un air pollué augmente le stress oxydatif et l’inflammation des vaisseaux sanguins, qui sont directement liés aux maladies cardiovasculaires. Les perturbations climatiques et le stress : Les conditions climatiques extrêmes, telles que les inondations et les sécheresses, peuvent provoquer un stress psychologique important, augmentant la sécrétion d’hormones de stress (comme le cortisol et l’adrénaline), qui affectent la pression artérielle et le rythme cardiaque. Des populations vulnérables particulièrement touchées Certaines populations sont plus vulnérables que d’autres aux effets cardiovasculaires du changement climatique. Les personnes âgées, déjà à risque pour des raisons de santé, sont particulièrement sensibles aux températures élevées. Les populations vivant dans des zones urbaines densément peuplées sont également plus exposées en raison de l’effet d’îlot de chaleur urbain, qui amplifie les températures locales. Projections alarmantes d'ici 2050 Les chercheurs estiment que si les émissions de gaz à effet de serre continuent de croître au rythme actuel, les décès liés aux maladies cardiovasculaires pourraient tripler d’ici 2050. Ces prévisions s’appuient sur des modèles climatiques et des données épidémiologiques, qui montrent une corrélation claire entre l’augmentation des températures et le nombre de décès cardiovasculaires. Les experts appellent à des actions urgentes pour limiter l’impact du réchauffement climatique sur la santé. Prévenir les risques : quelles solutions ? Pour limiter l’impact du réchauffement climatique sur la santé cardiovasculaire, des actions doivent être entreprises à différents niveaux : Réduire les émissions de gaz à effet de serre : En freinant le réchauffement climatique, on peut limiter les phénomènes climatiques extrêmes et, par conséquent, protéger la santé des populations. Adapter les infrastructures : Il est nécessaire de prévoir des zones de rafraîchissement dans les villes et de mettre en place des protocoles de protection pendant les périodes de chaleur extrême. Sensibiliser les individus : Informer les populations à risque sur les dangers de la chaleur et les mesures de prévention à adopter (hydratation, éviter les efforts intenses durant les heures les plus chaudes, etc.). Conclusion Le réchauffement climatique représente une menace sérieuse pour la santé publique mondiale, en particulier pour le système cardiovasculaire. Si des mesures ne sont pas prises rapidement, le nombre de décès cardiovasculaires pourrait tripler d’ici 2050, avec des conséquences humaines et économiques majeures. La prise de conscience et l’action collective sont essentielles pour limiter les impacts du changement climatique sur notre santé et protéger les générations futures.

Votre sante d'abord ( Dormir Trop ou Trop Peu : Un Risque Pour la Mémoire )

====Dormir peu ou dormir beaucoup ? Les deux sont mauvais pour la mémoire ====17 octobre 2024 Comme le disaient nos grands-mères, rien ne vaut une bonne nuit de sommeil... Mais qu'est-ce qu'un bon sommeil et quel est l'impact du sommeil sur le processus de vieillissement ? Dans le cadre de notre recherche, nous avons étudié l'association entre les troubles du sommeil et les performances cognitives chez les adultes et les personnes âgées. Les résultats suggèrent qu'un manque ou un excès de sommeil nuit aux fonctions cognitives telles que la mémoire, la fluidité verbale, les fonctions exécutives et la cognition globale. ====Problèmes de sommeil Le rythme rapide et mondialisé de la société actuelle peut entraîner des changements comportementaux et sociaux qui finissent par affecter le sommeil. La recherche effrénée du temps accélère le rythme de vie, ce qui implique des changements dans diverses dimensions de la vie quotidienne, y compris la disponibilité du sommeil.Cette accélération sociale peut être due à différents facteurs, tels que les progrès technologiques, la mondialisation, les changements culturels et subjectifs. Cela implique une quête constante pour faire de plus en plus d'activités en moins de temps, ce qui semble être une caractéristique constitutive de la modernisation. En conséquence, les gens adoptent des modes de vie plus actifs, avec des horaires de travail plus longs et une connectivité permanente. Ces caractéristiques de la vie sociale d'aujourd'hui peuvent rendre difficile la déconnexion ou la relaxation, ce qui affecte négativement le sommeil. Par conséquent, les plaintes liées aux troubles du sommeil, telles que la durée du sommeil et l'insomnie, sont devenues de plus en plus fréquentes dans la population adulte. Au Brésil, 76 % des personnes âgées de plus de 16 ans souffrent d'au moins un trouble du sommeil, soit environ 108 millions de personnes. Une enquête récente menée auprès de la population a révélé une forte prévalence de l'insomnie (45,9 à 58,6 %) chez les Brésiliens âgés de 50 ans et plus. Une autre étude montre une tendance à un sommeil court (6 heures ou moins) chez les personnes âgées de 40 à 59 ans, et à un sommeil long (9 heures ou plus) chez les personnes âgées de 60 ans et plus. Cela peut être un problème, car le sommeil peut être bénéfique pour d'importantes capacités cognitives telles que la mémoire, en agissant sur sa consolidation, ainsi que pour la santé mentale. Mais les altérations du sommeil, telles que les changements de durée et de qualité, peuvent nuire aux performances cognitives dans des domaines tels que les fonctions exécutives, la fluidité verbale et la mémoire, tout en étant associées au déclin cognitif. Les performances cognitives se rapportent à différents domaines ou capacités cognitives, tels que la mémoire, le langage, l'attention, la concentration, etc. Ces capacités fonctionnent de manière hiérarchique et dépendent les unes des autres. Dans cette logique, les performances cognitives permettent aux individus de gérer leurs expériences, de s'adapter à l'environnement et de résoudre des problèmes face aux différentes exigences de la vie quotidienne. ====Sommeil et vieillissement Avec l'allongement de l'espérance de vie, le vieillissement est devenu un thème central de la vie quotidienne dans le monde entier. Par conséquent, les maladies neurodégénératives sont de plus en plus souvent évoquées dans les débats sur la santé publique et au sein de la population en général. En effet, ces maladies sont liées à une augmentation du handicap et de la dépendance, ainsi que de la mortalité. Avec un processus de vieillissement accéléré de la population, le Brésil comptait en 2017 30,2 millions de personnes âgées de 60 ans ou plus. En 2022, ce chiffre passera à 32,1 millions, soit 15,6 % de la population totale. Le vieillissement de la population est donc une préoccupation constante, d'autant plus qu'il est lié à une augmentation des maladies chroniques en général, en particulier du déclin cognitif, de la démence et du handicap physique. Dans ce contexte, les études qui s'intéressent aux facteurs associés et potentiellement modifiables, tels que les facteurs socio-économiques, comportementaux et sanitaires, se distinguent. Parmi ces facteurs figure le sommeil, qui a été associé aux performances cognitives. Tant le sommeil que les performances cognitives peuvent être endommagés par le processus de vieillissement, caractérisé par une diminution de la durée et de l'efficacité du sommeil, ainsi que par une diminution des performances cognitives, qui fait partie du vieillissement normal. La question se pose donc de savoir si les éventuels effets néfastes du sommeil sur les performances cognitives peuvent varier entre les adultes et les personnes âgées. ====Notre étude L'objectif de notre recherche était d'étudier l'association isolée et combinée entre les troubles du sommeil (durée du sommeil, symptômes d'insomnie au cours des 30 dernières nuits et fatigue diurne) et les performances cognitives chez les adultes et les personnes âgées lors de tests cognitifs. Pour ce faire, une analyse transversale a été réalisée sur les données de la visite 2 (2012-2014) de l'étude longitudinale de la santé des adultes (ELSA-Brésil), ce qui signifie que les données incluses ont été évaluées à ce seul moment précis dans le temps. ELSA-Brasil est une cohorte de fonctionnaires actifs et retraités de six capitales d'État brésiliennes : Belo Horizonte, Rio de Janeiro, São Paulo, Porto Alegre, Salvador et Vitória, qui comptait 15 105 participants volontaires au début de l'étude en 2008. Au total, 7 248 participants ont été inclus, âgés de 55 à 79 ans, avec une moyenne d'âge de 62,7 ans, dont 55,2 % de femmes. Des associations en forme de U inversé ont été observées entre la durée du sommeil et les performances dans toutes les capacités cognitives, c'est-à-dire que des durées inférieures ou supérieures à sept heures ont été associées à de moins bonnes performances, quel que soit l'âge. En outre, les rapports d'insomnie ont été associés à une détérioration des fonctions exécutives, la force des associations étant plus importante chez les personnes souffrant d'insomnie à deux reprises ou plus ou, en particulier, d'insomnie combinée à un sommeil de courte durée. L'insomnie à deux reprises ou plus était également associée à une mémoire et à une cognition globale moins bonnes. Ces résultats - qui suggèrent que des durées de sommeil supérieures ou inférieures à sept heures environ sont préjudiciables à toutes les fonctions cognitives étudiées - sont similaires pour les adultes d'âge moyen et les adultes âgés, bien que les scores de résultats soient plus faibles chez les personnes âgées que chez les adultes. En outre, l'insomnie semble affecter plus fortement les fonctions exécutives, mais aussi la mémoire et la cognition globale. Des études comme la nôtre, qui visent à étudier les facteurs potentiellement modifiables du déclin cognitif (tels que le sommeil), peuvent produire des preuves et contribuer à subventionner des interventions sanitaires visant à retarder l'apparition du déclin cognitif et à promouvoir un vieillissement en bonne santé. ====On entend souvent que le sommeil est essentiel pour la santé, mais combien d'heures sont idéales ? De nouvelles recherches montrent que dormir trop peu, mais aussi dormir trop longtemps, pourrait nuire à la mémoire. Des études récentes suggèrent qu'un sommeil perturbé, qu'il soit insuffisant ou excessif, affecte directement la capacité de notre cerveau à traiter et à stocker des souvenirs. Le sommeil est une phase cruciale où le cerveau trie, stabilise et renforce les informations de la journée. En dormant moins de six heures ou plus de neuf heures, ce processus essentiel peut être compromis, augmentant les risques de troubles de la mémoire à long terme. Les scientifiques expliquent que les cycles de sommeil profonds et réparateurs, associés à une durée modérée de sommeil, sont essentiels pour que la mémoire fonctionne de manière optimale. Une bonne nuit de sommeil de sept à huit heures semble être la meilleure option pour préserver la santé cognitive. Ces découvertes mettent en garde contre les extrêmes en matière de sommeil et rappellent l’importance d'une routine de sommeil stable pour un esprit vif et une mémoire solide.

Animal du monde ( Cassius, le Colosse Captif : La Fin d'une Légende Crocodiliens à l'Âge Record )

====Cassius, le plus gros crocodile captif du monde, serait mort à un âge record ====C'est une nouvelle qui a beaucoup attristé les Australiens : il y a quelques jours, Cassius, un énorme crocodile marin à l'histoire mouvementée, est décédé. Son âge était estimé à 120 ans, un record.C’est une véritable légende des eaux australiennes qui disparaît. Cassius, un crocodile marin de 5,48 mètres de long, recordman du plus grand crocodile en captivité, est décédé le 2 novembre. Âgé de plus de 120 ans selon les estimations, ce reptile massif, capturé en 1984 en raison de son comportement agressif, était devenu une icône de l'île de Green Island, où il fascinait les visiteurs par sa taille colossale et son histoire tumultueuse. ====Un crocodile hors du commun Cassius, un crocodile marin (Crocodylus porosus) de 5,48 mètres, avait obtenu en 2011 le titre de plus grand crocodile en captivité décerné par le Guinness World Records. S’il n’a pas été mesuré depuis, il aurait pu encore grandir, sachant que les mâles de cette espèce peuvent atteindre jusqu'à sept mètres en milieu naturel.Ce prédateur exceptionnel avait été capturé dans la rivière Finniss, près de Darwin, en 1984. À l’époque, Cassius s’attaquait au bétail et causait des dégâts aux bateaux, devenant un danger pour les habitants. "En tant que prédateur au sommet de la chaîne, ce grand crocodile causait des problèmes en s'attaquant aux hélices de bateaux et en capturant du bétail", rappelle ainsi l’équipe du Marineland Melanesia, où il résidait depuis 1987. Les années de vie sauvage auront laissé des traces : lorsqu'il a été mis en captivité à cause son agressivité, Cassius avait perdu une patte avant, une partie de son museau et environ 15 centimètres de sa queue. Un physique qui a encore plus contribué à sa légende en Australie. ====Un âge exceptionnel pour un crocodile La longévité de Cassius était tout aussi impressionnante que sa taille. Lorsqu’il a été capturé, il était estimé à un âge situé entre 30 et 80 ans. Au fil des décennies, les soigneurs ont continué de l’accompagner en captivité, et ils estiment aujourd’hui qu’il aurait pu vivre plus de 120 ans, un âge rare pour un crocodile marin. "Il est impossible de connaître son âge réel, car il est né dans la nature", a précisé Toody Scott, l'un des soigneurs de Cassius, dans une interview avec Live Science. Dans le cadre protégé du Marineland Melanesia, Cassius a bénéficié de soins et d’attention qui lui ont permis de dépasser de loin l’espérance de vie de ses congénères sauvages. Malheureusement, son état de santé s'est dégradé début octobre. Le 5 octobre, le reptile a été transféré dans une résidence de soins assistés à Cairns pour un suivi rapproché. Mais malgré les efforts de l’équipe, il s’est éteint quelques semaines plus tard, marquant la fin d’une époque pour Marineland Melanesia. Même s’il n'était pas le plus grand crocodile captif de l’histoire - un record détenu par Lolong, un crocodile marin des Philippines mesurant plus de 6 mètres -, Cassius demeure une figure emblématique et singulière pour Marineland Melanesia. Il n'était pas seulement une attraction, mais un membre respecté de la famille du parc, qui lui a rendu hommage sur ses réseaux sociaux : "Plus qu’un simple crocodile, il était un membre chéri de notre famille et a apporté joie et compagnie à son meilleur ami George pendant plus de 37 ans". ====Cassius, le crocodile géant australien qui détenait le titre du plus grand crocodile en captivité au monde, serait décédé après une vie légendaire. Âgé de plus de 100 ans, Cassius mesurait 5,48 mètres de long et pesait près d'une tonne, un véritable monstre de la nature. Connu pour sa force et son apparence imposante, il avait été capturé en 1984 après avoir causé des ravages dans les eaux du nord de l’Australie. Cassius vivait depuis des décennies dans le parc marin de Green Island, où il avait attiré des milliers de visiteurs fascinés par sa taille et son allure impressionnante. Sa longévité et sa taille exceptionnelle en ont fait un emblème de la biodiversité des écosystèmes marins d’Australie et une illustration de la puissance de cette espèce. Si sa mort est confirmée, elle marquera la fin d'une époque pour les passionnés de reptiles et soulèvera des questions sur la manière de préserver la mémoire de ces créatures uniques.

Homme et vie ( Choix de carrières - Cartographe )

====En quoi consiste le métier de cartographe ? ====S’il ne dessine plus les cartes du Nouveau Monde à la règle et au crayon, le cartographe d’aujourd’hui utilise ordinateur, relevés topographiques et photos aériennes pour représenter des lieux, mais aussi des activités humaines.Urbanisme, géographie, agriculture... éclairage sur le métier de cartographe et les domaines de son activité. ====C’est quoi un cartographe ? Le cartographe est un professionnel de la représentation cartographique, qui peut prendre de multiples formes. On distingue en effet plusieurs domaines dans la cartographie, qui donnent des orientations différentes au métier. On peut tout à fait devenir cartographe topographe, et dans ce cas s’intéresser spécifiquement à la géographie physique, c’est-à-dire aux reliefs, forêts, réseaux hydrographiques… Ou cartographe géographe, et se pencher alors sur les activités humaines : démographie, données électorales, aménagement de l’espace… On parle alors de cartographie thématique. Les outils utilisés et les sources d’information ne sont alors pas les mêmes. Le cartographe topographe se base essentiellement sur des photos et relevés de terrain tandis que le cartographe géographe a recourt à des données statistiques et informatiques. Un troisième type de cartographe est lié au métier agricole. Il s’agit de cartographier la nature des sols pour optimiser la répartition des cultures. On parle alors de cartographie des terroirs et de technicien cartographe. ====Où travaille un cartographe ? En fonction de sa spécialité, le cartographe ne postule donc pas auprès des mêmes organismes. En France, les cartographes topographes sont essentiellement recrutés par l’Institut de l’information géographique et forestière, le célèbre IGN qui crée les cartes à différentes échelles dont randonneurs et visiteurs divers ne peuvent plus se passer ! Mais ils sont également embauchés dans les domaines de la météo, du cadastre ou encore de la voirie. Le cartographe géographe travaille généralement pour des services d’urbanisme, des collectivités territoriales, l’État ou de très grands groupes. Le technicien cartographe intègre souvent une organisation professionnelle agricole, une association environnementale, un bureau d’études… ===Quel est le salaire d’un cartographe ? Le salaire d’un cartographe dépend largement de son niveau d’études, de son ancienneté ou encore de l’entreprise ou du secteur public qui l’a embauché. Il est en effet possible de devenir cartographe dès l’obtention d’un BTS (bac +2) dans les métiers de géomètre topographe et de la modélisation numérique, jusqu’au diplôme d’ingénieur géographe de l’ENSG (École nationale des sciences géographiques) ou au master. Chez IGN par exemple, les salaires mensuels des ingénieurs des travaux géographiques et cartographiques de l’État-IGN démarrent à 1 891,51 euros brut. ===Quel est la différence entre un cartographe et un géographe ? Le cartographe n'a pas exactement le même rôle que le géographe. Le géographe, s’il se destine principalement à l’enseignement et à la recherche, peut également exercer comme consultant. En tant que chercheur (au CNRS, à l’IRD, pour des organismes privés…), il étudie les phénomènes naturels ainsi que leur impact sur les populations. Consultant, il peut intervenir auprès de décideurs de secteurs très variés : transports, gestion du territoire, assainissement, agriculture… Il travaille alors généralement en équipes avec des spécialistes du tourisme, du paysage et autres au cas par cas. Son rôle est d’informer sur les risques naturels, de décrypter les photos aériennes et satellitaires, de créer des cartes et modélisations précises (il rejoint alors le rôle du cartographe), afin d’aider à la prise de décision. =

Votre sante d'abord ( Brioche aux noix et caramel au beurre salé : irrésistiblement gourmande ! )

====Brioche aux noix et caramel au beurre salé, irrésistiblement gourmande ! ====Recette Brioche aux noix et caramel au beurre salé ====Ingrédients 1 petit pot caramel au beurre salé 450 g de farine de blé T65 25 cl de lait demi-écrémé 80 g de Sucre en poudre 75 g de beurre 30 g de noix hachée 1 jaune d’œuf 1 sachet levure de boulanger déshydratée 1 c. à café de sel eau ====Préparation 1 Mélangez la levure avec 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Laissez reposer le mélange pendant 15 minutes. 2 Mettez le beurre à chauffer dans le lait demi-écrémé. 3 Versez la farine dans un saladier. Ajoutez la levure diluée, le sucre, le sel et le lait tiède. Mélangez et pétrissez la pâte à la main pendant une dizaine de minutes. 4 Laissez reposer dans un endroit à température ambiante pendant 45 minutes. 5 Préchauffez le four à 180°C. 6 Au bout de ce délai, aplatissez la pâte à la main pour la dégazer. Étalez-la ensuite en grand rectangle sur un plan de travail fariné. 7 Nappez la pâte de caramel au beurre salé et parsemez de noix hachée. Roulez-la ensuite en boudin dans le sens de la longueur. 8 Découpez des tronçons de 5 cm et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. 9 Mélangez un peu d’eau avec le jaune d’œuf. Badigeonnez ensuite les brioches de ce mélange. 10 Enfournez les brioches pendant environ 15 minutes. ====

Votre sante d'abord ( Craquez pour la tarte aux noix et caramel : un dessert irrésistible et facile à réaliser )

====Craquez pour la tarte aux noix et caramel, un dessert absolument irrésistible et facile à réaliser ====Cet automne, faites plaisir à vos invités avec un dessert croquant et gourmand : la tarte aux noix et au caramel ! C'est une douceur très simple à préparer pour impressionner tout le monde. C'est la saison des noix alors on en profite avec une délicieuse tarte au caramel bien onctueux et aux noix bien craquantes. Pour la refaire à la maison, il n'y a rien de plus simple ! Si vous avez le temps, faites votre pâte sablée maison pour encore plus de gourmandise. Et on vous conseille d'ajouter une pincée de fleur de sel sur votre tarte pour exalter les saveurs de cette recette. Pour des notes plus gourmandes, utilisez des noix de pécan, moins amères que les noix traditionnelles. ====Recette Tarte aux noix et caramel ====Ingrédients 1 pâte sablée 250 g de sucre 150 g de crème liquide entière 50 g de beurre demi-sel 250 g de cerneaux de noix ====Préparation 1 Foncer la pâte sablée dans un moule à tarte puis piquer le fond avec une fourchette. 2 Faire cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes à 180°C pour qu'elle soit bien dorée. 3 Pendant ce temps, réaliser le caramel : faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne coloré. 4 Ajouter la crème puis remuer vigoureusement (attention à ne pas vous brûler). Incorporer enfin le beurre et mélanger jusqu'à ce que le caramel soit onctueux. 5 Hors du feu, ajouter les noix concassées légèrement dans le caramel et mélanger. Verser sur le fond de tarte cuit. 6 Laisser prendre puis déguster. ====

Agriculture ( Bien choisir ses pots d’extérieur : ce qu'il faut savoir avant de se lancer )

====Pots d’extérieur : avant de se lancer ==== Un simple rebord de fenêtre peut se transformer en un superbe jardin, si vous considérez la balconnière comme un massif à part entière. Appliquez à cet espace clos et restreint, les mêmes principes d’harmonie des couleurs, des formes, des silhouettes et des textures, que dans un jardin grandeur nature. ====Quelques règles de base pour l'extérieur ====Pots d’extérieur : Avant de se lancer Composez le décor des jardinières en mélangeant des plantes d’aspect différent. Occupez tout l’espace et utilisez toujours une plante haute à côté d’espèces plus basses. Dans les suspensions, groupez au centre des plantes à port dressé et installez sur le pourtour les espèces retombantes. Créez une composition rythmée avec de plantes de textures et de silhouettes variées. Occupez tout l’espace, en jouant sur des dégradés de volumes, l’ondulation des formes, et les cascades de fleurs. Selon les dimensions du bac, du pot ou de la jardinière, utilisez de trois à cinq espèces différentes et n’hésitez pas à répéter un même motif dans divers contenants. Transformez votre simple rebord de fenêtre en un superbe jardin ! Placez les potées sur des supports (table, colonne, étagère) de hauteurs variées pour assurer un succès visuel. Adaptez la hauteur du support avec les proportions du contenant et de ses plantations. C’est avant tout une question de coup d’œil. Par exemple, une plante fuselée et élancée (on dit « fastigiée » tel un cyprès ou un peuplier) ne doit pas être trop surélevée. Contrairement au jardin, la plantation en bac, en pot ou en jardinière doit toujours offrir l’image d’un épanouissement optimal. Remplacez régulièrement les plantes dès qu’elles perdent leur aspect décoratif et variez les décors à chaque saison. Pour assurer un aspect généreux, installez trois plantes dans une coupe ou une suspension de 25 cm de diamètre, cinq dans une jardinière de 60 cm de long, huit dans un modèle de 1 m. Limitez le nombre de couleurs à deux par jardinière, en y ajoutant si possible une touche de blanc qui apaise, éclaire et crée un lien entre les différents végétaux. Un feuillage gris argenté : cinéraire maritime, oreille d’ours, plante fil de fer, adoucit les dominantes et apporte une note de raffinement. Pour réussir votre balconnière associez deux tiers de plantes à fleurs avec des feuillages décoratifs, qui enrichiront de nuances subtiles la composition. Mon conseil : un jardin sur balcon se construit en recherchant l’harmonie dans la diversité. Déplacez les pots à votre guise, regroupez-les de manières variées, et changez souvent les accessoires, vous aurez l’impression de vivre en permanence dans un jardin différent. ====Bien choisir le contenant de la plante ====Pots d’extérieur : Avant de se lancer Mariez plusieurs types de récipients de formes et de dimensions différentes, mais réalisés dans un même matériau, afin de créer un ensemble sans monotonie, qui reste sobre et d’une grande élégance. Vérifiez que tout pot, bac ou jardinière soit muni de trous pour assurer l’écoulement de l’eau en excès. Les bacs à réserve d’eau sont fortement déconseillés en extérieur car ils se remplissent à la moindre pluie et les plantes sont la plupart du temps sur-arrosées ce qui entraîne leur dépérissement rapide. En revanche, si le balcon ne reçoit pas directement la pluie en raison de la présence d’un surplomb ou d’un auvent, utilisez des bacs à réserve d’eau, ce qui permettra de vous absenter sans risque jusqu’à huit jours. Placez toujours une couche drainante au fond de tout contenant. Un lit de 3 cm de gravillons ou de billes d’argile est idéal. Choisissez un récipient dont les proportions s’équilibrent avec celles de votre plantation. Mais un grand volume est toujours préférable, car la terre s’y dessèche moins vite. Mon conseil : réduisez visuellement la présence du contenant en disposant en bordure des plantes couvre-sol (tapissantes) ou retombantes qui vont masquer en partie les contours du récipient. Abriter les pots du vent null Pots d’extérieur : Avant de se lancer Les souffles d’air trop soutenus rafraîchissent et dessèchent les plantes en pot qui restent chétives et fleurissent mal ou même pas du tout. Protégez le balcon avec des treillages brise-vent, dont les mailles très fines ralentissent l’air lorsqu’il passe au travers. En raison de la densité de leur végétation et de leur feuillage persistant, les haies de conifères ou de bambous constituent d’excellents brise-vent. Installez ces plantes dans des contenants d’au moins 40 cm de profondeur. Mon conseil : une palissade étanche constitue le plus mauvais des brise-vent car l’air passe par dessus sans quasiment être ralenti. En revanche, une brande ou des canisses montrent une bonne efficacité, tout en pouvant aisément être habillées d’une plante grimpante (capucine, haricot d’Espagne, mina, pois de senteur). Le balcon en hiver Rentrez les plantes frileuses dans une véranda dont vous maintiendrez la température entre 5 et 13 °C. Pour conserver une bonne esthétique au décor du balcon, coupez toute la végétation desséchée ou abîmée par le gel. Secouez les branches des conifères si la neige les fait ployer. Un poids trop important peut les casser. S’il neige beaucoup et longtemps, ficelez les branches des conifères car leurs branches offrent une large prise à la neige. Protégez les racines de la morsure du gel en emmitouflant vos bacs. Le plastique à bulles, même s’il est peu esthétique, offre l’avantage d’être maniable, propre, réutilisable, et … efficace. Les voiles d’hivernage appliqués sur plusieurs épaisseurs en fonction de l’importance du froid, sont aussi très efficaces. Vous pouvez aussi maintenir autour des bacs des plaques de polystyrène avec du fil de fer. Pensez à les peindre de couleurs vives, pour créer une ambiance plus festive sur le balcon. Si les premiers bulbes montrent le bout de leur nez et que le thermomètre menace de descendre bien au-dessous de zéro, couvrez-les avec quelques centimètres de tourbe sèche. Donnez de la vie à votre balcon hivernal en y installant une ou plusieurs mangeoires pour les oiseaux. Offrez à la gent ailée des villes des graines variées, des fruits, du pain trempé de lait et du saindoux. Balayez régulièrement la terrasse pour ôter les feuilles mortes. Attention aux déplacements très glissants par temps de gel, notamment sur les revêtements en bois. Mon conseil : rendez plus festif votre balcon d’hiver, en y intégrant des bulbes de printemps forcés que l’on trouve au moment des fêtes dans les jardineries. N’hésitez pas à piquer dans les jardinières, au milieu des plantations, des branches peintes ou givrées qui sont proposées comme décors de Noël. ====Les pots d’extérieur sont un élément clé pour aménager une terrasse, un balcon ou un jardin. Ils permettent non seulement de sublimer vos plantes mais aussi de créer une ambiance unique et accueillante. Avant de vous lancer dans l’achat, plusieurs critères sont à considérer pour éviter de mauvaises surprises. 1. Le matériau : Terre cuite, plastique, bois, métal, chaque matériau a ses avantages et ses inconvénients. Par exemple, la terre cuite est très esthétique et respirante, mais elle peut être fragile face au gel. Les pots en plastique, quant à eux, sont légers et résistants aux intempéries, mais leur aspect peut être moins naturel. 2. La taille et le volume : La taille du pot doit être adaptée aux plantes que vous souhaitez y installer. Pour des plantes à racines profondes, il faudra privilégier des pots plus hauts. N’oubliez pas qu’un pot trop petit risque de limiter la croissance de la plante et de réduire son bien-être. 3. Le drainage : Un bon drainage est essentiel pour éviter l’eau stagnante qui peut nuire aux racines. Privilégiez les pots avec des trous au fond et ajoutez une couche de gravier ou de billes d’argile pour améliorer l’évacuation de l’eau. 4. L’exposition : L’exposition au soleil, au vent ou à l’humidité influence le choix des pots. Par exemple, les pots métalliques peuvent surchauffer au soleil, ce qui peut affecter les racines des plantes. Prenez en compte l’emplacement pour éviter les désagréments. En tenant compte de ces éléments, vous pourrez faire des choix judicieux et créer un espace extérieur harmonieux et adapté aux besoins de vos plantes.

Agriculture ( Tout ce que vous devez savoir pour cultiver de délicieuses carottes )

====Tout ce que vous devez savoir pour cultiver de délicieuses carottes ====Les carottes sont des légumes vraiment polyvalents : nous savons tous à quel point elles sont délicieuses râpées ou en jus détox. Mais elles peuvent également être rôties, sautées et cuites à la vapeur ou encore à la plancha - et que serait un carrot cake sans carottes ? Lisez la suite pour savoir comment cultiver vos propres carottes et agrémenter votre prochain repas avec des légumes du jardin. Tout sur les carottes La carotte (Daucus carota) est un légume très ancien ; nous la cultivons depuis au moins le XVIe siècle. À l'origine, les carottes étaient violettes ou à peau jaune, et les carottes orange ne sont apparues que vers le XVIIe siècle. La couleur orange, qui provient d'un pigment appelé bêta-carotène, est transformée par notre corps en vitamine A. Elle contribue à booster notre vision et notre système immunitaire. Délicieux et bon pour la santé - que demander de plus à un légume ? Quand planter des carottes ? La période de plantation dépend du type de carottes choisi. Les carottes sont divisées en variété à racines courtes ou longues, ainsi qu'en variétés hâtives et de conservation. Les carottes hâtives sont généralement semées au début du printemps et récoltées en été, ce qui correspond à un cycle d’environ trois mois. Les variétés de conservation sont semées à partir de la fin du printemps. Elles mettent environ 16 semaines à mûrir et sont récoltées à la fin de l'été et à l'automne. ====Les carottes à racine courte sont moins exigeantes que les racines longues, et s’épanouiront sans souci dans les sols lourds, peu profonds, voire en pots. Les carottes à racine longue sont plus regardantes sur leurs conditions de culture : elles ont besoin de sols profonds, légers et dégagés de toute pierre pour bien pousser. Pour en savoir plus, n’oubliez pas de consulter un calendrier du potager afin de connaître tous les secrets de plantation et culture des légumes ! Voici nos variétés de carottes préférées : Carotte 'Nantaise' : saveur excellente, chair savoureuse et sucrée Carotte ‘Touchon’: carotte d'été demi-longue Carotte ‘de Colmar’ : variété sucrée, rustique et très productive Carotte 'Purple Haze' : variété violette de la chair à la peau Carotte ‘Blanche de Kuttingen’ : variété blanche qui se récolte en automne Carotte ‘Jaune du Doubs' : variété jaune qui se récolte en automne et en hiver Le matériel de base pour la plantation de carottes Pour faire pousser des carottes dans votre jardin, vous aurez besoin de : Transplantoir ou griffe à main Bêche ou fourche de jardin Râteau Graines de carotte Filet et tuteurs Terreau Performance Organics potager Compost Il vous est tout à fait possible d’utiliser un terreau spécial semis pour planter vos carottes. Comment planter et faire pousser des carottes Les carottes se plairont dans un sol profond, léger et bien drainé, et dans un emplacement ensoleillé. Comme la plupart des plantes à racine longue et pivotante, les carottes n'apprécient pas être déplacées, alors semez-les directement dans les rangées ou les bordures où vous les destinez. ====1. Idéalement, préparez le sol en automne pour pouvoir planter les carottes au printemps. Cela lui permet de se reposer pendant l'hiver. Les carottes n'aiment pas les sols riches, alors ne disposez pas de fumier sur le sol, mais enfouissez beaucoup de compost pour améliorer la structure et le drainage de la terre. Dans certains cas, le compost peut avoir besoin d’un petit coup de boost, n’hésitez pas à utiliser un activateur de compost. 2. Semez les carottes hâtives de février à avril sous des cloches ou des voiles horticoles pour protéger les plants du gel. Semez les carottes de conservation à partir de mai. 3. Avant le semis, creusez le sol, enlevez les pierres et ratissez la surface du sol pour obtenir une texture fine et friable. 4. Les carottes sont semées dans des sillons peu profonds. Utilisez la pointe d'un transplantoir ou les dents d'une griffe pour tracer une ligne dans le sol, à environ 1 cm de profondeur. Les rangées seront espacées de 15 cm les unes des autres. 5. Semez les graines de carottes tous les cinq centimètres dans les sillons. Couvrez légèrement de terre et arrosez. 6. Lorsque les semis ont atteint une hauteur d'environ 10 cm, éclaircissez-les en supprimant certaines pousses. A la fin, les semis doivent être espacés d’environ 8 cm les uns des autres. Prenez soin de ne pas attirer la mouche de la carotte - voir ci-dessous pour plus de détails sur la façon de protéger les cultures contre ce ravageur. ====Les gestes essentiels pour une récolte abondante de carottes Pour une bonne récolte de carottes, suivez ces conseils : Désherbez régulièrement les rangées. Arrosez régulièrement en période sèche. Et le plus important : protégez les plants contre la mouche de la carotte. Les insectes adultes pondent des œufs dans le sol à proximité des carottes. Lorsque les larves éclosent, elles se réfugient dans les racines et s'en nourrissent, laissant un réseau de trous et de tunnels dans les fruits et abimant la récolte. Les dégâts étant souterrains, ils ne sont souvent pas découverts avant la récolte des carottes. Pour s’en prémunir, guettez un changement de couleur des feuilles : un feuillage rouge-brun signifie une invasion de larves de mouches de la carotte. Vous ne pouvez pas faire grand-chose une fois que vos carottes ont été attaquées, alors tentez d’adopter des mesures de prévention pour lutter contre la mouche. Comment protéger les carottes contre la mouche de la carotte Suivez ces étapes-clés pour protéger vos carottes : Entourez vos plates-bandes d’un filet ou d’un voile de polyéthylène d'au moins 60 cm de hauteur. Cela dissuade les mouches adultes, dont le vol ne dépasse généralement les 50 cm de hauteur. Par précaution, placez au-dessus des plates-bandes un filet soutenu par des arceaux ou des piquets. Soyez très précautionneux lors de la phase d’éclaircissage afin de ne pas attirer les mouches de la carotte. Les mouches adultes peuvent « sentir » l'odeur des feuilles de carottes écrasées à une distance considérable. Pour minimiser le risque, éclaircissez les semis de carotte par temps nuageux, plutôt le soir lorsque les mouches sont moins actives. Enterrez ou brûlez immédiatement les plants éliminés et arrosez le sol juste après pour vous débarrasser de toute odeur. Plantez par exemple à proximité des œillets d’inde ou des soucis qui auront un effet répulsif à l’égard de la mouche. Dans certains cas, il est possible que vos jeunes plants se voient attaquer par certains nuisibles du potager notamment les limaces. Pas de panique, n’oubliez pas que des solutions simples existent pour lutter contre ces dernières, et qu’un produit anti-limaces pourra toujours être appliqué. Quand récolter les carottes Vous vous demandez à présent quand récolter vos carottes ? Sachez que vous pourrez récolter vos carottes 12 à 16 semaines après le semis. Pour savoir si elles sont prêtes, le plus simple est de tirer sur une racine et voir si la taille vous convient. Ne laissez pas trop grossir les carottes, leur goût est alors moins prononcé. Si vos carottes sont difficiles à récolter à la main, utilisez une fourche pour les soulever délicatement, en prenant soin de ne pas abîmer les racines. ====Comment conserver les carottes Les carottes récoltées en automne peuvent se conserver jusqu'à quatre mois dans un silo. Choisissez des carottes exemptes de toutes maladies ou chocs, lavez-les et coupez les fanes. Placez les carottes en couche dans une cagette remplie de sable humide et conservez-les dans un endroit frais et sombre. Vérifiez périodiquement et enlevez toutes celles qui montrent des signes de pourriture. Commencez à semer maintenant et vous pourrez puiser dans votre réserve de délicieuses carottes du jardin pendant des mois. ====La culture des carottes peut sembler simple, mais pour obtenir de belles racines savoureuses, quelques astuces et connaissances pratiques sont nécessaires. La carotte, légume-racine croquant et riche en nutriments, aime les sols meubles, légers et bien drainés. Un sol argileux, compact ou caillouteux peut gêner son développement, alors pensez à préparer la terre en l’aérant bien et en retirant les pierres avant le semis. Le semis des carottes se fait généralement en pleine terre, au printemps pour une récolte estivale ou à la fin de l’été pour une récolte automnale. Les graines sont fines et doivent être semées en ligne, à faible profondeur, et espacées pour laisser aux racines assez de place pour se développer sans encombre. Une bonne astuce consiste à mélanger les graines avec un peu de sable pour faciliter le semis et mieux répartir les graines. Côté arrosage, les carottes demandent une humidité constante, surtout au début, pour assurer une bonne germination. Attention toutefois aux excès d’eau qui pourraient causer des maladies fongiques. Dès que les plantules sont bien établies, il est important de désherber régulièrement pour éviter la concurrence des mauvaises herbes et d’éclaircir si nécessaire. Enfin, la patience est de mise : les carottes mettent plusieurs mois à atteindre leur maturité. Mais une fois prêtes, elles récompenseront vos efforts par leur goût sucré et leur croquant. Cultiver des carottes demande un peu de savoir-faire, mais les résultats en valent largement la peine !

Agriculture ( Quand et comment planter et récolter les piments pour une récolte abondante )

====Quand planter et récolter les piments ? ====Découvrez comment planter et récolter chez vous le plus savoureux des piments… et profitez de votre propre production pour pimenter vos petits plats d'été ! ====Quelles variétés de piment cultiver ? ====Retrouvez ici des variétés de piments à la fois savoureuses et reconnues pour leur facilité de culture : Apache, Cayenne (le fameux « Piment de Cayenne »), Demon Red, Etna, Fuego, Habanero, Hungarian Hot Wax, Jalapeño, Joe’s Long Cayenne, Prairie Fire, Super Chili, Thai Hot Dragon. N’oublions pas non plus la variété Gorria, qui donne le Piment d’Espelette du Pays Basque, ainsi que l’un des piments les plus forts à cultiver chez soi, le Dorset Naga. Plus la variété est forte, plus la culture est longue (depuis la germination jusqu’à la maturation) : gardez ceci en tête lorsque vous sélectionnez vos espèces préférées. ====L’équipement de base pour bien planter le piment Voici comment vous équiper pour bien cultiver vos piments : Graines ou plants de piment Terreau de semis Godets + film alimentaire ou terrine + couvercle de semis Pots de repiquage de 9 cm de profondeur Engrais potager spécial tomates Arrosoir Comment et quand planter du piment en pot ? Pour vous assurer une bonne récolte, le piment de Cayenne ou d’Espelette a besoin d’une exposition chaude et ensoleillée à l’extérieur. Il peut aussi être cultivé dans une serre, un châssis vitré ou toute autre structure abritée. Pour les variétés de piments extra-forts, privilégiez une culture sous abri : elle contribue à développer un goût et un arôme intenses. Vous pouvez évidemment faire pousser du piment dans un sol bien travaillé et drainé, mais la récolte sera assurée et encore plus abondante s’il est cultivé en pot. Semer le piment Quand faut-il planter ses piments ? Vous pouvez semer les graines de février à avril. Il est recommandé de semer le piment le plus tôt possible, même en janvier, si vous souhaitez faire pousser des variétés de piment extra-fort, car vous ne les récolterez qu’en fin d’été. Semez sous abri, dans une pièce chauffée (de 18 à 21°C), dans des godets remplis de terreau pour semis. Ayez la main légère pour les graines et répandez dessus un voile de terreau bien tamisé. Arrosez délicatement. Recouvrir le tout d’un couvercle transparent (ou de film alimentaire), puis l’enlever lorsque les pousses apparaissent. Repiquez les piments dans des pots individuels de 9-10 cm de profondeur lorsque les pousses se parent de quelques feuilles définitives. Laissez-les dans un endroit à 16-18°C. Endurcissez vos piments en sortant les pots quelques heures par jour, 10 à 14 jours avant de repiquer en pleine terre. ====Les astuces pour tirer le meilleur de vos graines de piments Pour améliorer la germination des graines de piment : trempez les graines de piment dans de l’eau tiède la veille du semis OU placez dans un sac en plastique les graines enroulées dans une serviette en papier humide. Laissez-les quelques jours avant le semis dans un placard ventilé. Les piments aiment la chaleur : pour augmenter vos chances d’obtenir un piment bien fort, cultivez-le en serre ou même dans un pot sur le bord de votre fenêtre de cuisine. Semez les piments le plus tôt possible (janvier ou février pour les variétés de piment type Habanero ou Cayenne). Dans l’idéal, semez les graines de piments à une température oscillant entre 18 et 21°C. Semez les graines dans des petits pots peu profonds (pas plus de 5 mm de profondeur). Repiquer dans un pot plus large au stade deux-feuilles. Essayer de ne pas toucher les racines en formation au moment du rempotage. Arroser le piment régulièrement, mais ne pas laisser la terre s’imbiber d’eau. Couvrir les godets de Vermiculite qui permet à la fois de retenir l’eau et la chaleur, les deux choses qu’aiment les graines de piment. En cas de plantation de piments en extérieur, endurcir graduellement 10 à 14 jours auparavant les plants en les sortant le jour et en les rentrant la nuit. Nourrir les piments avec un engrais universel ou spécial tomates utilisable en agriculture biologique. Comment réussir l'entretien de ses plants de piments ? Les plants de piment sont prêts à être placés à leur emplacement définitif lorsque les racines remplissent totalement le pot de 9 à 10 cm de profondeur. Rempotez les piments dans des potées de 20 à 25 cm de profondeur remplies de terreau, soit fin avril si vous les cultivez dans une serre chauffée, soit fin mai ou début juin s’ils poussent en pleine terre. Pincez la tige principale lorsque les plantes atteignent 15 à 20 cm pour encourager un port buissonnant et une récolte plus abondante. Vous pouvez aussi pincer les tiges secondaires si vous souhaitez des piments plus petits mais plus nombreux. Arrosez régulièrement et apportez un engrais universel jusqu’à l’apparition des premiers fruits. Passez ensuite à un engrais riche en potasse. Brumisez régulièrement le feuillage, y compris sous les feuilles, avec de l’eau filtrée pour décourager les araignées rouges et améliorer la récolte. Petits trucs pour des plants de piments parfaits Les piments aiment être cultivés dans des potées où la température peut être aisément contrôlée. En cas de culture en extérieur, choisir un emplacement ensoleillé, abrité du vent et un sol bien drainé. En intérieur, un rebord de fenêtre ensoleillé ou une mini-serre convient parfaitement, rappelez-vous juste qu’il ne faut pas laisser la terre s’assécher. Pincer l’extrémité des rameaux lorsque le piment atteint 20 cm, cela encourage un port buissonnant ainsi qu’une bonne récolte. Nourrissez avec un engrais spécial tomate dès l’apparition des fleurs. La pollinisation est indispensable à la fructification. Passez un coup de pinceau ou juste le petit doigt doucement sur les fleurs pour garantir la fécondation. Pas besoin de procéder ainsi si le piment grandit en extérieur, les chances de pollinisation naturelle sont plus élevées. Apporter au minimum un arrosage par semaine dès que les fruits apparaissent. Préférer une brumisation à l’arrosage au pied de la plante pour éviter la noyade. En intérieur, le piment peut être cultivé comme une plante verte vivace : il nécessite alors d’être taillé pendant la saison froide. ====Quand récolter les piments ? Cueillir les piments au fur et à mesure quand ils atteignent la bonne taille. Vous pouvez aussi les récolter lorsqu’ils sont verts (le goût est alors proche d’un piment doux), ou laisser les piments sur la plante jusqu’à ce qu’ils deviennent rouges, et développent ainsi un parfum plus fort. Les astuces pour bien récolter les piments Récolter les piments en coupant le haut des tiges à fruit avec des sécateurs. Une récolte fréquente encourage le piment à développer des fruits. Comment conserver ensuite les piments rouges frais récoltés ? Ils peuvent être séchés ou congelés pour être consommés plus tard. Un piment séché constitue aussi une excellente option aux décorations festives. Si le temps se rafraîchit avant qu’il soit mûr, rentrez le piment à l’intérieur et laissez-le mûrir tranquillement sur un rebord de fenêtre. Les maladies courantes du piment Pucerons Les piments sont susceptibles d’être touchés par les pucerons, les aleurodes et les araignées rouges. Une surveillance serrée est nécessaire, et en cas d’attaque massive, pulvérisez du savon noir dilué ou un insecticide adapté aux légumes, utilisable en agriculture biologique et aux plantes potagères. ====Les piments sont des plantes qui demandent chaleur, lumière et patience pour donner le meilleur d’eux-mêmes. Voici comment les planter et les récolter au bon moment pour une récolte abondante. Quand planter les piments ? La période idéale pour commencer à planter les piments dépend de votre climat. Les semis de piments doivent être réalisés à l'intérieur, au chaud, pour favoriser une germination rapide. En général, il est conseillé de semer les graines en février ou mars, environ 8 à 10 semaines avant la fin des gelées printanières. Utilisez des godets remplis de terreau léger et maintenez-les dans un endroit ensoleillé, à une température de 25 à 30 °C pour une germination optimale. Quand les plants atteignent 10 à 15 cm de hauteur, ils sont prêts à être transplantés en pleine terre ou en pot, généralement en mai ou juin, quand les températures nocturnes sont suffisamment douces (au-dessus de 10 °C) et que les risques de gelée sont écartés. Quand récolter les piments ? La récolte des piments commence environ 70 à 90 jours après la transplantation, selon les variétés. Les piments sont prêts à être récoltés lorsqu'ils atteignent leur couleur finale – rouge, jaune, orange, ou vert, selon la variété. En règle générale, la récolte s'effectue entre juillet et octobre. Pour cueillir les piments, utilisez des ciseaux ou un couteau pour éviter d'endommager la plante. Astuces pour une récolte abondante Arrosez régulièrement, mais sans excès, pour éviter que les racines ne pourrissent. Fertilisez avec un engrais riche en potassium pour favoriser la croissance des fruits. Taillez légèrement la plante pour stimuler sa production. Avec un entretien adapté et une bonne exposition au soleil, vos plants de piments produiront de nombreux fruits que vous pourrez récolter tout au long de l’été.

Agriculture ( Guide pratique : Quand et comment planter des courgettes dans votre jardin ? )

====Plantation des courgettes : Quand et comment les planter ? ====La courgette (Cucurbita pepo), originaire du Mexique, appartient à la grande famille des cucurbitacées. Elle est donc cousine des citrouilles, melons et autres concombres. La courgette est une jolie plante annuelle, à fleurs jaunes comestibles et au feuillage généreux. Sa fructification, dès le mois de juin, a le mérite de la diversité : jaune ou verte, longue ou ronde… ====Les différentes variétés de courgettes Vous trouverez un certain nombre de variétés proposées par les semenciers, ou directement dans les jardineries ou pépinières. Voici nos préférées : Courgette Ronde De Nice : à fruits ronds, parfaites pour farcir. Courgette Black Beauty ou Verte de Milan: une courgette traditionnelle, longue et verte. Courgette Gold Rush ou Jaune sans col lisse :  d’un beau jaune d’or Courgette Diamant : courgette allongée à la peau verte et brillante Vous découvrirez bien d’autres variétés de courgettes en feuilletant un catalogue de graines ou en parcourant des sites spécialisés. Profitez du faible prix des sachets de graines pour faire des tests ! Le pâtisson est un très proche parent de la courgette. Ce drôle de légume ressemblant à la tielle sétoise (ou un OVNI, selon les opinions) peut se déguster farci ou en pickles. ====La plantation des courgettes au potager Quand planter ses courgettes ? Selon votre patience, trois possibilités s’offriront à vous pour la plantation de vos courgettes. Solution 1 : semer vos graines de courgette sous abri au printemps (mars-avril). Solution 2 : semer vos graines de courgette directement en pleine terre au mois de mai. Solution 3 : repiquer directement vos plants de courgette en pleine terre. Equipement essentiel pour semer vos courgettes en intérieur Des graines de courgette Une terrine de semis ou des petits godets Du terreau de semis Un arrosoir Des étiquettes Sous abri, ne semez qu’une graine à la fois (elles sont suffisamment grosses) dans un terreau spécial semis, recouvrez, arrosez et placez votre terrine au soleil. Lorsque les plantules atteignent 5 ou 6 feuilles, repiquez dans un plus gros godet. Si vous plantez derrière une fenêtre, retournez régulièrement vos godets pour ne pas que les plantules penchent vers la source de lumière. Vous pouvez sortir vos godets en avril-mai pour renforcer leur résistance. ====3 Equipement pour la plantation de vos courgettes : Des plants de courgette ou des graines Du terreau potager Un arrosoir Une fourche ou une bêche Des étiquettes Choisissez un emplacement ensoleillé pour le semis ou la plantation en pleine terre. Apportez au préalable du compost à votre sol pour bien l’enrichir. Vous sèmerez en poquet 5 ou 6 graines que vous éclaircirez après la levée : à la fin, la plus robuste des pousses doit être privilégiée. Comme vos courgettes risquent de s’étaler (même les variétés non coureuses aiment bien prendre leurs aises), éloignez suffisamment les plants les uns des autres, au minimum à 1 mètre. Le repiquage des plants en pleine terre ne diffère guère de celle des autres légumes ; ne négligez cependant pas l’arrosage quand vous avez planté votre pied. N’oubliez pas l’étiquette pour bien repérer vos variétés. Vous pouvez aussi cultiver la courgette en pot (d’une 20 cm de cm de profondeur et 30 cm de diamètre minimum) pour ne pas envahir votre potager, et profiter de son joli feuillage découpé sur la terrasse. Dans ce cas, prévoyez une couche de drainage et un terreau riche, ainsi qu’un bon paillage. ====Comment entretenir vos courgettes Petite astuce d’abord : acheter vos plants de courgettes à quelques semaines d’intervalle vous permettra une récolte échelonnée. Et cela vous sauvera d’une indigestion de courgettes au mois d’août… Les courgettes n’exigent pas beaucoup de soins, mais sont en général assez gourmandes. Un sol riche et un bon arrosage hebdomadaire (voire plus s’il fait très chaud) les combleront. Sur les jeunes pousses de courgettes coureuses à 5 ou 6 feuilles, procédez à un pincement dès la deuxième tige, puis recommencez l’opération quinze jours plus tard. Les tiges seront alors plus développées et les fruits produits plus gros. Récolte et conservation de vos courgettes Vous récolterez vos courgettes entre juillet et septembre. Les fruits peuvent se conserver un peu dans le bac à légumes de votre frigo, mais ne tardez pas trop à la cuisiner. La courgette se prête à une multiplicité de recettes. Ses fleurs jaunes peuvent être cuisinées en beignets ou farcies, et le fruit en lui-même se décline en gratin, soupe froide, tarte… Les jeunes fruits peuvent aussi être mangés crus en salade. Plus étonnant, savez-vous que la courgette râpée remplace avantageusement le beurre dans la pâtisserie ? Testez-la dans un gâteau au chocolat corsé, je vous défie d’y trouver un quelconque goût potager… ====Les maladies et ravageurs de la courgette Oïdium La courgette craint l’oïdium, une maladie provoquée par un excès d’arrosage. Elle se manifeste par une sorte de poudre blanche qui se dépose sur le feuillage de vos courgettes. Paillez le pied avec de la paillette de chanvre pour éviter au maximum cette prolifération, et surtout n’arrosez qu’à la base des plantes. Eliminez le feuillage atteint et traiter avec un fongicide adapté. Mildiou Le mildiou peut aussi atteindre la courgette, qui verra alors son feuillage s’orner de taches jaunes, brunir puis disparaître. Taillez le feuillage atteint et si la courgette n’est pas encore à maturité, traitez à la bouillie bordelaise ou au purin d'orties. Limaces Les limaces sont friandes des jeunes pousses : lancez-vous dans la chasse aux gastéropodes, épandez des granulés (utilisables en agriculture biologique), paillez vos plants avec un paillage de chanvre ou sacrifiez un peu de bière dans une coupelle. Pucerons Les pucerons sont aussi responsables du flétrissement de la courgette : à enlever à la main ou au jet d’eau si leur présence est limitée. Sinon, pulvérisez du savon noir dilué dans de l’eau ou un insecticide spécial pucerons au potager. ====Les courgettes sont des légumes faciles à cultiver et très appréciés en cuisine, mais leur plantation demande un peu de préparation pour assurer une récolte abondante. Voici un guide pour savoir quand et comment planter vos courgettes et obtenir les meilleurs résultats. Quand planter les courgettes ? La courgette est une plante qui aime la chaleur. Il est conseillé de la semer après les dernières gelées, généralement au printemps, lorsque les températures dépassent les 10 °C, idéalement entre avril et juin selon les régions. Vous pouvez également commencer les semis en intérieur dès le mois de mars pour les repiquer en pleine terre dès que le sol est suffisamment réchauffé. Comment planter les courgettes ? Préparer le sol : La courgette apprécie un sol riche en nutriments et bien drainé. Avant de planter, enrichissez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé. Semis direct ou en godets : Vous pouvez semer directement en pleine terre en déposant 2-3 graines par poquet, à environ 1 mètre de distance pour permettre aux plants de bien s’étendre. Pour les semis en godets, placez une ou deux graines par pot à une profondeur de 2 cm. Une fois les plants développés (environ 4-5 semaines), repiquez-les en pleine terre. Arrosage : La courgette nécessite un arrosage régulier, sans mouiller les feuilles pour éviter les maladies comme le mildiou. Arrosez de préférence au pied de la plante. Entretien : Paillez le sol pour maintenir l’humidité et limiter les mauvaises herbes. Vous pouvez aussi surveiller la croissance et tailler les branches secondaires pour favoriser la production de fruits. Quelques conseils pour une meilleure récolte Assurez une bonne pollinisation en attirant les abeilles, ou réalisez une pollinisation manuelle si nécessaire. Plantez des fleurs ou d’autres légumes compatibles, comme les haricots ou les radis, pour optimiser l’espace et éloigner certains nuisibles. Avec ces étapes simples, vous profiterez d’une belle récolte de courgettes tout au long de l’été et de l’automne.

Votre vie et sante d'abord ( "Tout ce qu’on ignore sur la ménopause : démystifier une étape naturelle de la vie" )

====Tout ce qu'on ignore sur la ménopause : une soirée à Clermont-Ferrand pour en parler ====Après la projection, jeudi 7 novembre au cinéma le Paris à Clermont, de "Ménopause : l’orage hormonal", un échange permettra de mieux comprendre cette phase de la vie des femmes qui demeure taboue. On parle plus facilement des premières règles que des dernières. Pourtant, 500.000 femmes entrent, chaque année en France, dans cette phase de vie qu’est la ménopause. Dans son cabinet, Laurence Haurat, psychologue et nutritionniste, est surprise par le manque d’information des femmes sur cette période. Raison pour laquelle elle a décidé de s’engager afin d’apporter des connaissances à tous sur cette phase délicate et souvent mal comprise de la vie des femmes. Elle participera en ce sens aux échanges lors de la soirée "La ménopause fait son cinéma" jeudi 7 novembre au cinéma CGR Le Paris de Clermont-Ferrand. On estime que 25 % des femmes manquent d’information sur la ménopause. Cela reste un sujet tabou ? "Oui totalement. Aborder cette phase de vie dans une société qui aime bien les gens jeunes et qui n’aime pas le vieillissement dans tous les sens du terme, n’est pas un sujet glamour. On le vérifie à divers niveaux : des comédiennes qui parlent du tunnel des 50 ans ; dans les entreprises, on est senior après 45 ans et la plupart du temps, les femmes sont bloquées, voire évincées de la suite de leur carrière ; on connaît des limitations qui peuvent arriver à cette période et dont on n’aime pas parler, car elles relèvent de l’intime. Ne plus avoir de règles depuis douze mois consécutifs, c’est ce qui définit la ménopause. Et on n’aime pas parler de son intimité." Quelles sont les informations essentielles qui permettraient aux femmes de mieux aborder la ménopause ? "L’existence d’une périménopause qui peut durer d’un à 7 ans durant laquelle les femmes sont corporellement et psychologiquement bouleversées. À bas bruit, les premiers signes peuvent intervenir dès l’âge de 37 ans. D’autre part, 100 % des femmes seront ménopausées un jour et elles vont passer 40 % de leur vie dans cet état ménopausé. La ménopause ce n’est pas une fin mais le début d’une autre phase de vie." Au-delà des bouffées de chaleur, de la prise de poids, y a-t-il des symptômes qui gagneraient à être connus pour éviter de s’angoisser ? "Oui, comme les palpitations cardiaques, les douleurs tendineuses, articulaires… des tendinites souvent spontanées et angoissantes. Ce qui terrifie parfois les femmes c’est le symptôme du flou cognitif : par exemple, une femme ne sait plus faire sa signature, ou oublie son numéro de téléphone durant une journée… Certaines vont alors consulter pensant développer un Alzheimer précoce… Des problèmes de mémorisation donc ou encore de concentration ; des troubles du sommeil et des chamboulements émotionnels pouvant aller jusqu’à une dépression." ====Pourquoi y a-t-il souvent une prise de poids qui accompagne la ménopause ? "C’est en lien avec le fait que nos œstrogènes ne vont plus être produits par les ovaires. Cela induit une lacune de ces hormones qui dépensent de l’énergie. Notre métabolisme, autrement dit notre moteur interne diminue. La fatigabilité augmente. Le corps semble faire comme avant mais il dépense moins d’énergie. Donc comme à 45/50 ans les femmes ont leurs habitudes de vie, alimentaire, sportive, etc. elles n’adaptent pas ce qu’elles consomment par rapport à ces nouveaux besoins du corps. En général, elles apportent plus que de besoin ce qui peut entraîner une prise de poids. Le corps va stocker sous forme de gras, générant un épaissement de l’abdomen, localisation due à la testostérone (hormone mâle) qui n’est plus autant compensée par les œstrogènes ayant diminué. Le gras se stocke sur le ventre comme chez les hommes." ====Peut-on l’éviter, la limiter ? "Ce n’est pas parce qu’on a pris du poids que cela n’évoluera plus. On ne redeviendra vraisemblablement jamais comme avant mais ça fait partie des changements de notre corps depuis qu’on est né. Notre métabolisme commence à diminuer dès l’âge de 22 ans. Donc ce vieillissement que l’on perçoit de manière accélérée à la ménopause, a en réalité démarré bien avant. Un travail sur soi consisterait à tenter de respecter et d’accueillir ces changements, plutôt que de chercher à redevenir comme avant." Comment ? "En réalité, cela se prépare dès 37 ans, il faut avoir conscience que le corps n’est pas figé, qu’il va continuer à se transformer, et qu’il va manifester des besoins évoluant au fil du temps. Plus on apportera une réponse alimentaire adaptée à ses besoins et moins le corps grossira. Pour cela, il faut apprendre à écouter son corps, sa faim, sa satiété… et réinterroger son alimentation pour l’adapter afin de conserver un poids à peu près stable. L’aspect psychologique doit aussi être pris en compte, car les chamboulements sont importants à ces périodes de la vie. L’activité physique est également essentielle et il y a quand même une bonne nouvelle : Il n’est jamais trop tard pour débuter Pour celles qui pratiquent déjà une activité régulière, elles vont devoir augmenter son intensité ou sa fréquence afin de compenser la baisse du métabolisme (qui avait déjà intégré l’activité physique comme une dépense supplémentaire). Pour les autres, le peu qu’elles vont faire en plus va améliorer leur métabolisme de façon notable. Prendre du plaisir sera important. S’il est essentiel de penser au cardio – l’effet protecteur des œstrogènes sur le cœur n’étant plus là – il faut aussi apporter du renforcement musculaire pour contrer la fonte des muscles liée à la ménopause." Comment positiver cette période ? "Une fois que la périménopause est terminée, une fois la ménopause installée, les femmes disent souvent se sentir beaucoup mieux : libérer des règles et de la contraception, libérées aussi de la charge mentale familiale… Elles retrouvent une nouvelle énergie. Cette période peut alors être vécue comme une invitation à se poser des questions sur ce qu’on veut pour soi, sur ce qu’on projette pour les 40 % de vie à venir…" ====La ménopause, souvent enveloppée de tabous et de mythes, reste mal comprise malgré son importance dans la vie des femmes. Ce changement biologique marque la fin de la fertilité, mais il ne se limite pas aux bouffées de chaleur ou à la fin des règles. Les impacts de la ménopause sont en réalité plus vastes, influençant la santé physique, mentale et émotionnelle. Par exemple, des fluctuations hormonales peuvent entraîner des effets sur le sommeil, la densité osseuse, et même l'humeur. La santé cardiovasculaire est également concernée, car la baisse d’œstrogènes expose davantage les femmes aux risques de maladies cardiaques. Le cerveau subit aussi des transformations, ce qui peut affecter la mémoire et la concentration, bien que ces effets soient temporaires pour beaucoup. Cependant, les symptômes de la ménopause varient considérablement d'une femme à l'autre. Certaines peuvent ressentir peu d'effets, tandis que d'autres traversent des périodes de fatigue intense, de douleurs articulaires, ou d'anxiété accrue. Heureusement, des solutions existent pour accompagner ce passage : thérapies hormonales, changements de mode de vie, et soutien psychologique font partie des options permettant d’améliorer le bien-être durant cette transition. Derrière la ménopause se cache donc un processus complexe et souvent méconnu, qui mérite plus de compréhension et d’attention.