Votre sante d'abord (Avantages de l'oie pour les adultes et les enfants )

11 فائدة تدفع الكبار والصغار لتناول اللوز كل يوم.. تعرف عليها يعد اللوز أحد أنواع المكسرات المحبوبة حيث يحمل قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والمعادن ويتمتع بفوائد صحية عديدة للكبار والصغار، فما هي؟ ما هو اللوز؟ يغتني اللوز "Almond" أو كما يسمى علمياً "Prunus dulcis" بالعناصر الغذائية الهامة. ويمكن تناوله كاملاً أو مقطعاً إلى شرائح أو مطحوناً على شكل دقيق كما يمكن تحويله إلى زبدة أو حليب. ويتضمن اللوز كثير من مضادات الأكسدة لذلك يتمتع بفوائد عديدة للكبار والصغار. فوائد اللوز للكبار والصغار توجد فوائد صحية عديدة يتمتع بها اللوز مثل ما يلي: 1- خفض مستويات الكوليسترول يغتني اللوز بالدهون غير المشبعة وهي نوع من الدهون الصحية التي لا تسبب ارتفاعاً في مستويات الكوليسترول الضار (LDL). وتشير جمعية القلب الأمريكية (AHA) إلى أن تناول الدهون غير المشبعة باعتدال يحسّن مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك يعد اللوز خالياً من الكوليسترول. من ناحية أخرى أظهرت دراسة طبية أن تناول اللوز يسهم في زيادة مستويات فيتامين E في البلازما وخلايا الدم الحمراء، ووفقًا للباحثين فإن فيتامين E يساعد في منع عملية الأكسدة التي تسبب انسداد الشرايين بسبب الكوليسترول. كما أظهرت دراسة طبية أخرى أن العناصر الغذائية في اللوز تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). لذلك يُنصح بتناول حوالي 45 غراماً من اللوز يوميًا للحفاظ على صحة القلب. 2- تعزيز صحة القلب يلعب اللوز دوراً هاماً في تعزيز صحة القلب من خلال تحسين مستويات الدهون في الدم. حيث أجريت دراسة طبية على مجموعة من الذكور الأصحاء تتراوح أعمارهم ما بين 20 إلى 70 عاماً تناولوا 50 غراماً من اللوز يوميًا لمدة 4 أسابيع. وأظهرت الدراسة فوائد صحية من تناول اللوز تشمل ما يلي: زيادة مستويات مضادات الأكسدة في مجرى الدم خفض ضغط الدم تحسين تدفق الدم في الجسم ويرجح الباحثون أن تعود هذه الفوائد إلى ما يلي: (1) فيتامين E والدهون الصحية والألياف الموجودة في اللوز بما يساعد على الشعور بالشبع التأثيرات المضاد للأكسدة من الفلافونويدات "flavonoids" الموجودة في اللوز 3- تقليل الإصابة بالسرطان تشير إحدى الدراسات الطبية إلى أن أحد مضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين E الذي يتمتع به اللوز يلعب دوراً في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. وأظهرت دراسة طبية انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بمقدار مرتين إلى ثلاث مرات بين الأفراد الذين تناولوا كميات أكبر من الفول السوداني والجوز واللوز مقارنة بغيرهم. 4- تحسين مستويات السكر في الدم ربطت الدراسات الطبية بين الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ونقص مستويات المغنيسيوم في الجسم بما يسهم في مقاومة الأنسولين ويصعّب من السيطرة على مستويات السكر في الدم. من ناحية أخرى أظهرت دراسة طبية تحسناً في مستويات السكر والدهون لدى مرضى السكري من النوع الثاني الذين تناولوا 60 غراماً من اللوز يومياً لمدة 12 أسبوعاً. 5- الحفاظ على وزن صحي لا يحتوي اللوز على مستويات عالية من الكربوهيدرات بينما يغتني بالبروتين والدهون الصحية والألياف. وأظهرت دراسة طبية أن تناول اللوز كوجبة خفيفة في منتصف الصباح يولد شعوراً بالشبع لفترة أطول بما يشجع على إنقاص الوزن ويفيد الكبار والصغار في عدم إصابتهم بالسمنة. 6- تعزيز صحة العظام يحتوي اللوز على عناصر غذائية ومعادن تسهم في دعم وتعزيز صحة العظام مثل ما يلي: (2) الكالسيوم المغنيسيوم المنغنيز النحاس فيتامين K البروتين الزنك لذلك توصي الدراسات الطبية بتناول الكبار والصغار اللوز للحصول على بعض هذه العناصر الغذائية. 7- حماية العينين يحمي اللوز العينين ويمنع التغيرات غير الطبيعية في عدستها بسبب احتوائه على مستويات عالية من فيتامين E الذي يعمل على حماية خلايا العين من التلف الذي تسببه الجذور الحرة الضارة. كما يلعب فيتامين E دوراً حيوياً في إبطاء تطور حالات فقدان البصر. 8- تعزيز صحة الأمعاء يعدّ اللوز مصدراً غنياً بالبريبايوتك وهي مركبات غذائية تعزّز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء حيث تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي كما تساعد على الوقاية من بعض الأمراض الاستقلابية وعلاجها. 9- حماية الجنين من العيوب الخلقية يعدّ اللوز مصدراً غنيًا بحمض الفوليك وهو عنصر غذائي أساسي لصحة الجنين. حيث يؤدي دوراً حيوياً في نمو الخلايا السليمة خاصةً في الجهاز العصبي للجنين. (3) كما يساعد حمض الفوليك على تقليل خطر الإصابة بالعيوب الخلقية في الدماغ والحبل الشوكي لدى الجنين لذلك ينصح بتناوله بانتظام خلال فترة الحمل. 10- تقليل خطر الإصابة بالزهايمر ربطت الدراسات الطبية بين تناول كميات أكبر من فيتامين E الموجود في اللوز وانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر. 11- حماية خلايا الجلد من التلف يغتني اللوز بمضادات الأكسدة مثل توكوفيرول "tocopherol" الذي يؤدي دوراً هاماً في حماية الجسم من الضرر التأكسدي. وينتج هذا الضرر عن تراكم الجذور الحرة وهي جزيئات غير مستقرة تنتج عن التعرض للعوامل البيئية. وبينما يمكن للجسم التخلص من بعض هذه الجذور الحرة تلقائياً، تساعد مضادات الأكسدة الغذائية الموجودة في اللوز على إزالة الباقي منها. وتجدر الإشارة إلى أن حالة الإجهاد التأكسدي الناتج عن تراكم الجذور الحرة يؤدي إلى تلف الخلايا لدى الكبار والصغار بما يسبب العديد من الأمراض. الآثار الجانبية من تناول اللوز على الكبار والصغار توجد آثار جانبية محتملة يربطها خبراء التغذية والصحة باستهلاك اللوز تتمثل فيما يلي: 1- الحساسية يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز تجنب تناول اللوز تماماً. وينبغي طلب العناية الطبية الفورية في حال ظهرت أعراض الحساسية المفرطة مثل تورم الوجه أو صعوبة التنفس بعد تناول اللوز حيث تكون الحالة خطيرة وتهدد الحياة. كما ينصح الأشخاص الذين يعانون حساسية معروفة بفحص ملصقات مكونات الأطعمة المعدّة مسبقاً والتأكد من خلو أطباق المطاعم من المكسرات. من ناحية أخرى يجب الحذر من احتواء بعض أنواع الكعك والحلويات والعديد من الأطعمة الأخرى على المكسرات. 2- الاختناق ينبغي تجنب الأطفال الصغار وبعض كبار السن وأي شخص يعاني من صعوبة في البلع تناول المكسرات الكاملة لأنها قد تسبب الاختناق. وقد يكون الأشخاص المصابون بالخرف ومرض باركنسون وذوي القدرة المحدودة على الحركة أكثر عرضةً لخطر الاختناق حيث يدخل الطعام إلى الرئتين بما يسبب مضاعفات خطيرة مثل الالتهاب الرئوي. قيمة غذائية مذهلة يحتوي اللوز على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، فضلاً عن أنه غني بالألياف وفيتامين "هـ"، ومضادات الأكسدة، التي تساعد على محاربة الالتهابات الخطيرة، والظروف الصحية، مثل سرطان الرئة والتدهور المعرفي المرتبط بالسن. كما يُعتبر غنيًا بمجموعة من المعادن الأساسية لصحة الإنسان، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني لـ"مايو كلينك"، وهي مجموعة طبية وبحثية لا تهدف إلى الربح، مقرها الرئيسي في مدينة روتشيستر بولاية مينيسوتا الأمريكية. وتشمل ما يلي: الفولات يتمتع الفولات بدور كبير في تكوين خلايا الدم الحمراء، كما يساعد الخلايا على النمو وأداء وظائفها بشكل صحي. ويحدث نقص الفولات لدى الأشخاص المصابين بحالات مرضية معينة؛ مثل الداء البطني، الذي يمنع الأمعاء الدقيقة من امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة. المغنيسيوم يُساعد القلب، والعضلات، والجهاز المناعي على العمل بشكل صحيح، كما يساعد في تنظيم العديد من وظائف الجسم، بما فيها إنتاج الطاقة وتقلص العضلات، بالإضافة إلى الحفاظ على الخلايا العصبية والعضلية. الكالسيوم وتكمن أهميته في بناء العظام، وتحسين صحة الأسنان، وتنظيم تقلّصات العضلات، وتحسين الدورة الدموية، القيمة الغذائية للوز يُبيّن الجدول الآتي المحتوى الغذائي الموجود في 100 غرامٍ من اللوز الطازج، واللوز المُحمّص تحميصاً جافاً، واللوز المُحمّص بالزيت:[٢٦][٢٧][٢٨] القيمة الغذائية اللوز الطازج اللوز المحمص تحميصاً جافاً اللوز المحمص بالزيت الماء (مليلتر) 4.41 2.41 2.8 السعرات الحرارية (سعرة حرارية) 579 598 607 البروتين (غرام) 21.15 20.96 21.23 الدهون (غرام) 49.93 52.54 55.17 الكربوهيدرات (غرام) 21.55 21.01 17.68 الألياف (غرام) 12.5 10.9 10.5 السكريات (غرام) 4.35 4.86 4.55 الكالسيوم (مليغرام) 269 268 291 الحديد (مليغرام) 3.71 3.73 3.68 المغنيسيوم (مليغرام) 270 279 274 الفسفور (مليغرام) 481 471 466 البوتاسيوم (مليغرام) 733 713 699 الصوديوم (مليغرام) 1 3 1 الزنك (مليغرام) 3.12 3.31 3.07 النحاس (مليغرام) 1.031 1.099 0.955 المنغنيز (مليغرام) 2.179 2.232 2.46 السيلينيوم (ميكروغرام) 4.1 2 4.1 فيتامين ب1 (مليغرام) 0.205 0.077 0.092 فيتامين ب2 (مليغرام) 1.138 1.197 0.781 فيتامين ب3 (مليغرام) 3.618 3.637 3.665 فيتامين ب5 (مليغرام) 0.471 0.321 0.229 فيتامين ب6 (مليغرام) 0.137 0.136 0.118 الفولات (ميكروغرام) 44 55 27 الكولين (مليغرام) 52.1 52.1 52.1 فيتامين أ (وحدة دولية) 2 1 1 فيتامين هـ (مليغرام) 25.63 23.9 25.97 أضرار اللوز أضرار اللوز الحلو درجة أمان اللوز الحلو يُعدّ تناول اللوز الحلو غالباً آمناً، ولكن لا توجد معلومات كافية حول مدى أمان استخدامه بجرعةٍ دوائية، أو ما إذا كان قد يسبب أعراضاً جانبية، أمّا للحمل والرضاعة فلا توجد معلومات كافية لمعرفة مدى أمان استخدام اللوز الحلو في هذه الحالات.[٢٩] محاذير استخدام اللوز الحلو توجد بعض الحالات الخاصة التي يجب عليها الانتباه عند استخدام اللوز الحلو، ومنها ما يأتي:[٢١] مرضى السكري: قد يُخفّض اللوز الحلو من نسب سكر الدم عند بعض الأشخاص، لذا يجب على مرضى السكري مراقبة معدلات سكر الدم لديهم عند استهلاك اللوز الحلو. العمليات الجراحية: قد يتداخل اللوز الحلو مع التحكم في معدلات سكر الدم خلال العمليات الجراحية وبعدها، لذا يُنصح الأشخاص المقبلون على إجراء العمليات الجراحية بالتوقف عن استخدام اللوز الحلو مدة أسبوعين على الاقل قبل موعد العملية. أضرار اللوز المر درجة أمان اللوز المر يُعدُّ تناول اللوز المرّ غالباً غير آمن، لذا يجب عدم استخدامه، إذّ إنَّه يحتوي مواد كيميائية سامّة تُعرف بسيانيد الهيدروجين (بالإنجليزية: Hydrocyanic acid)، وقد تؤدي إلى حدوث بعض الأعراض الجانبية الخطيرة مثل: بطء في الجهاز العصبي، ومشاكل في التنفس، كما قدّ يؤدي إلى الوفاة، بالإضافة إلى ذلك فمن المهم عدم استخدام المرأة الحامل والمرض للّوز المرّ، إذّ إنَّ استخدامه غالباً غير آمن في هذه الحالة.[٣٠] محاذير استخدام اللوز المر يُمكن للّوز المر أن يبطئ من الجهاز العصبي، وعند استخدامه إلى جانب أدوية التخدير التي تعطى خلال العمليات الجراحية قدّ يبطئ من الجهاز العصبي المركزي بشكلٍ حاد، لذا يُنصح بالتوقف عن استخدامه قبل أسبوعين على الأقل من موعد العملية الجراحية.[٣١] أسئلة شائعة حول اللوز ما هي فوائد اللوز الأخضر يمكن تناول اللوز الأخضر عندما تكون حبات اللوز طرية وتحتوي على عصارةٍ في الجزء الخارجي، والجزء الداخلي من القشرة لم يصبح قاسياً بعد، إذ يكون طعمه حامضاً في هذه الحالة، ويشيع تناوله كوجباتٍ خفيفة في مناطق من الشرق الأوسط، إذ يتمّ تناوله بعد إضافة الملح له لموازنة الطعم الحامض، ويمكن الحصول على اللوز الأخضر في الفترة ما بين منتصف شهر نيسان إلى منتصف شهر حزيران، كما يمكن الحصول على ثمار اللوز الأخضر مخللة، أو محفوظة بمحلولٍ ملحيّ لزيادة مدة صلاحية استخدامها،[٣٢] وقد أشارت دراسةٌ أوليّةٌ نُشِرت في The Journal of Agricultural and Food Chemistry عام 2006، إلى أنّ مستخلص بذور اللوز، وقشرته البنية، والقشرة الخارجية الخضراء تحتوي على العديد من المركبات الفينولية المختلفة، وتحتوي القشرة الخضراء على 10 أضعاف المركبات الفينولية الموجودة في ثمرة اللوز الكاملة، كما أنّ مستخلص القشرة الخضراء يُقلل من عمليات أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة في الجسم.[٣٣] ما فوائد اللوز الأخضر للحامل لا تتوفر معلومات حول فوائد اللوز الأخضر للحامل. ما فوائد اللوز الأبيض تجدر الإشارة إلى أنَّ اللوز الأبيض هو اللوز المقشور، وكما ذكرنا سابقاً فإنّ قشر اللوز يحتوي على بعض مضادات الأكسدة التي يمكن خسارتها بتناوله مقشّراً، ومن جهة أخرى قد يشير مصطلح اللوز الأبيض إلى اللوز المنقوع، ويؤدي نقع اللوز إلى تليينه، وبالتالي يصبح من السهل على الجسم تحطيمه، ويحتوي اللوز على مضادات الأغذية (بالإنجليزية: Antinutrients) التي يُمكن أن تُضعف هضم وامتصاص أنواع معينة من العناصر الغذائية مثل: الكالسيوم، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم، وتشير الأبحاث إلى أنّ نقع اللوز يقلل من معدلات مضادات الأغذية الموجودة في الحبوب والبقوليات، ولكنَّ الأدلة المتعلّقة بفعالية عمليات النقع للّوز والمكسرات الأخرى محدودة.[٣٤] ما فوائد اللوز الهندي تُعدُّ جُزُر الهند الشرقية موطن اللوز الهندي الأساسي، وغالباً ما ينمو في الهند، وهو يُزرع للاستفادة من ظله، بالإضافة إلى أنه يعطي جمالية للمناطق الأستوائية،[٣٥] ويتميّز اللوز الهندي بشكله البيضويّ الممدود، ولونه الأسمر، ويتراوح طول ثمرته بين 2.5 إلى 7.6 سنتيمترات، ويغطي اللوز الهندي قشرة خارجية صلبة وجافة،[٣٦] وأظهرت دراسة نُشرت عام 2015 في مجلة Pharmacognosy reviews أنّ اللوز الهندي يمتلك العديد من الخصائص والفوائد الصحية، ومنها: امتلاك خصائص مسكّنة للألم، ومضادة للأكسدة، والميكروبات والالتهابات، بالإضافة إلى أنَّه قد يساعد على التئام الجروح، وتقليل خطر الإصابة بالسكري، وأمراض الكبد، والسرطان.[٣٧] ما فوائد اللوز اليمني اللوز اليمني هو اللوز الذي يُزرع في المناطق الجبلية في اليمن، ولا تتوفر معلومات حول وجود فوائد خاصّة لهذا النوع من اللوز.[٣٨] ما فوائد قشر اللوز تحتوي قشرة اللوز على الفلافونويدات (بالإنجليزية: Flavonoids) التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهاب، بالإضافة إلى تأثيرها في توسيع الاوعية الدموية، ووجدت إحدى الدراسات المخبرية التي أُجريت على الحيوانات ونشرت في مجلة The journal of nutrition عام 2005، أنّ مضادات الأكسدة الموجودة في قشرة اللوز، إلى جانب فيتامين ج، وفيتامين هـ، تُقلل من تأكسد الكوليسترول الضار،[٣٩] ونظراً إلى أنَّ مضادات الأكسدة تتركّز في قشرته البنية، فإنّ اللوز منزوع القشرة لا يُعدُّ الخيار الأفضل من وجهة نظرٍ صحية.[١] ما فوائد زبدة اللوز تحتوي زبدة اللوز على الدهون الصحية، والبروتين، والمعادن، إذ تُصنع من اللوز، ومن الممكن استخدامها في النظام الغذائي الصحي، ولكنَّها تُعدُّ عالية بالسعرات الحرارية، فمن المهم للأشخاص الذين يهتمون بوزنهم، وبكمية الدهون التي يتناولونها الانتباه إلى الكمية المتناولة من زبدة اللوز، بالإضافة إلى ذلك فإنّها تُعدُّ غنية بالبوتاسيوم، والكالسيوم، والمنغنيز، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الصوديوم الذي تختلف نسبته باختلاف الكمية المضافة من الملح خلال عملية التصنيع.[٤٠] ويمكن استخدام زبدة اللوز كجزءٍ من النظام الغذائي المفيد لصحة القلب، وذلك لاحتواءها على الدهون الأحادية غير المشبعة، التي تساعد على تقليل نسب الكوليسترول الضار، وترفع من نسب الكوليسترول الجيد.[٤٠] ما فوائد زيت اللوز للأطفال لا تتوفّر فوائد لزيت اللوز للأطفال بشكلٍ خاص، إلاّ أنّ هذا الزيت يُعدُّ مصدراً جيداً لفيتامين هـ بالإضافة إلى المغنيسيوم، والفسفور، والنحاس، كما أنَّه غني بمضادات الأكسدة التي تقلل الجذور الحرة، وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى امتلاكه خصائص مضادة للالتهاب، ممّا يعزز مناعة الجسم، ويمتاز زيت اللوز بفوائد تجعله من الخيارات الصحية التي يمكن استخدامها للطهي، وذلك لأنَّه غنيٌّ بالدهون الأحادية غير المشبعة، ممّا يُساعد على رفع نسب الكوليسترول الجيد، كما يخفّض نسب الكوليسترول الضار عند استخدامه بدلاً من الزيوت المشبعة أو الزيوت المتحولة.[٤١] ويجب الانتباه عند الطهي باستخدام زيت اللوز البكر أو غير المكرر إلى خفض درجات الحرارة لمنع إحتراق الزيت وتحطيم العناصر الغذائية الموجودة فيه، ويفضل إضافته إلى السلطة، أو استخدامه للخبز على درجة حرارة منخفضة، أو وضعه فوق الأطباق بعد الانتهاء من الطهي لإضافة النكهة والقيمة الغذائية.[٤١] هل تختلف فوائد اللوز غير المحمص عن المحمص يُعدُّ اللوز النيئ خياراً صحياً، وقد يقدم للجسم جميع الفوائد التي ذُكرت سابقاً في هذا المقال، ومن الجدير بالذكر أنّ المكسرات النيئة والمحمصة بالطريقة الجافة تمتلك نفس الكمية من الدهون، والكربوهيدرات، والبروتين، ولا تتوفر معلومات حول الفوائد الخاصة باللوز المحمص، ولكن قد تؤدي عملية تحميص المكسرات إلى تغيير تركيبها، والمواد الكيميائية الموجودة فيها، وبشكلٍ خاص فإنه يغير من لونها، ويقلل من محتوى الماء فيها.[٤٢] وبسبب استخدام درجات حرارة عالية مدة زمنية طويلة، وبسبب عمليّات الأكسدة فإنّ التحميص قد يؤدي إلى تحطيم الدهون الصحية الموجودة في المكسرات، ممّا قد يُغيّر البنية الهيكلية لها، ويسمح للدهون بأن تصل إلى الأوكسجين بسهولة أكثر، وبالتالي تتأكسد، وبالإضافة إلى ذلك فإنَّ التحميص قد يُفقد المكسّرات بعض العناصر الغذائية الموجودة فيها إذ إنَّها تتأثر بالحرارة، كما أنَّه قد يؤدي إلى إنتاج مواد كيميائية ضارة مثل الأكريلاميد (بالإنجليزية: Acrylamide)، ويُعدُّ اللوز من المكسرات الأكثر عرضة لإنتاج الأكريلاميد عند التحميص، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الحمض الأميني الأسباراجين (بالإنجليزية: Asparagine).[٤٢] ما هي فوائد حليب اللوز يتميّز حليب اللوز بامتلاكه قواماً كريميّاً يشبه قوام حليب البقر، ويُعرَف بكونه من بدائل الحليب،[٤٣] فهو خالٍ من اللاكتوز، كما أنّه يوفر عدة فوائد صحية أخرى،[٤٤] ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ حليب اللوز لا يُوفّر الفوائد نفسها التي يوفرها تناول حبات اللوز الكاملة؛ فالحليب يحتوي على كميّةٍ قليلةٍ من اللوز تتراوح غالباً بين 1-2% من مكوّناته فقط.[٤٥] لقراءة المزيد من المعلومات حول فوائد حليب اللوز يمكنك الرجوع لمقال فوائد حليب اللوز. لمحة عامة حول اللوز يُعرف اللوز بامتلاكه قشرةً خارجيةً خضراء اللون قاسية، وتُجفف ثمار اللوز بإزالة القشرة الخارجية والقشرة الداخلية بعد الحصاد، وهو متوفّرٌ بعدّة أشكالٍ منها: اللوز الكامل، وشرائح اللوز، واللوز المقطع، بالإضافة إلى منتجات اللوز المُصنّعة؛ مثل: دقيق اللوز، وحليبه، وزيته، والمعكرونة المصنوعة منه،[٢٢] ويُعدُّ اللوز من أنواع المكسرات المتعارف عليها، ويمكن أنّ يمتلك طعماً حلواً أو مرّاً، وذلك اعتماداً على نوع شجرة اللوز، ويتم الحصول على اللوز الحلو من نوع من شجر اللوز يدعى Prunus amygdalus var. dulcis، ولا يحتوي هذا النوع على مواد كيميائية سامة، بينما اللوز المرّ من نوع من الأشجار الذي يدعى بـ Prunus amygdalus var. amara ويحتوي هذا النوع على مواد كيميائية سامة.[٣١]